JURNALPOSMEDIA.COM – Bakmi Tasik 88 telah menjadi salah satu kuliner favorit di Bandung dengan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Bakmi ini bertahan di tengah tren kuliner kekinian dengan ciri khas dan identitas tradisionalnya.
Bakmi ini berlokasi di Jl. Purwakarta No. 13, Antapani Tengah, Kecamatan Antapani, Kota Bandung. Berawal dari Kota Tasikmalaya, Bakmi Tasik 88 kini dikenal luas dan digemari oleh banyak orang.
Salah satu pegawai di Bakmi Tasik 88, Handi mengungkapkan rahasia di balik cita rasa istimewa yang dimiliki bakmi ini.
“Kalau Bakmi Tasik 88 itu ciri khasnya sambel bawangnya dan bakso gorengnya. Kalau yang lain sambelnya kayak cabai kecap doang, kalau Bakmi Tasik 88 sambal bawang ciri khasnya. Sama topping–nya beda dari yang lain, kalau yang lain ‘kan ada yang tanpa topping, topping–nya ada yang sei ayam, sei sapi, dan toping ayam yang disuir juga. Nah kalau yang aslinya di Tasik itu pakai jeroan,” ungkap Handi ketika diwawancarai Jurnalposmedia, Minggu (14/7/2024).
Selain itu, Handi juga mengungkapkan penggunaan minyak ayam dalam pengolahan bakmi membuat rasa mereka semakin khas di lidah para pengunjung. Sejarah Bakmi Tasik 88 sendiri dimulai dari daerah Tasikmalaya, di mana mie merupakan makanan pokok yang sangat disukai.
“Bakmi Tasik 88 ini udah buka dari tahun 2002, bakmi ini berawal dari daerah Tasik yang warga-warganya membuka kuliner, mayoritas warga itu mie. Mie itu kayak makanan pokok. Jadi sama kayak nasi, dan banyak disukai. Dibuatlah bakmi,” jelas Handi.
Dalam menghadapi tren kuliner yang semakin pesat, Bakmi Tasik 88 tetap mempertahankan makanan tradisional dengan cita rasa yang khas.
Dikatakan menurut Handi, kunci Bakmi Tasik 88 tetap mempertahankan popularitasnya ialah dengan konsisten akan cita rasa tradisional yang khas. Handi juga turut menyebutkan makanan paling laris di tempat tersebut.
“Best seller–nya itu yang sei ayam dan sei sapi, daging yang di asap. Daging yang udah di asap itu kita oseng lagi biar ada gurih-gurihnya,” tuturnya.
Salah satu pelanggan setia, Regita Cahaya Illahi membagikan pengalamannya selama mencicipi Bakmi Tasik 88 ini.
“Ingin mencoba makanan yang belum pernah saya coba sebelumnya, dan ternyata rasanya nggak ngecewain. Enak, ayamnya pakai ayam kampung, kuahnya enak, pangsitnya enak, dan baksonya enak,” ucap Regita.
Regita juga menambahkan bahwa pelayanan yang memuaskan serta tempat luas nan estetik juga menjadi alasan kedatangannya.
“Pelayanannya memuaskan, pegawainya baik dan ramah semua, tempatnya juga luas dan estetik,” tukasnya.
Dengan rasa yang istimewa dan pelayanan yang memuaskan, Bakmi Tasik 88 menjelma menjadi favorit bagi banyak orang. Kudapan khas Tasikmalaya ini siap menjadi teman perut Anda.
